Mari kita bersikap jujur—kebanyakan daripada kita tidak banyak memikirkan tentang sistem imun kita melainkan jika kita sudah mula merasa tidak sihat. Tetapi inilah sesuatu yang menarik: pengamal perubatan tradisional di seluruh Asia telah beralih kepada gamat selama berabad-abad, dan sains moden mula mengejar sebab mengapa ia mungkin masuk akal.
gamat bukanlah makhluk yang paling glamor. Mereka jenis seperti... hanya duduk di dasar laut, melakukan urusan mereka. Tetapi haiwan marin yang bersahaja ini mengandungi sebatian yang telah dikaji oleh para penyelidik kerana potensi mereka untuk menyokong pelbagai aspek kesihatan, termasuk fungsi imun. Sebelum kita mendalami butirannya, mari kita pastikan satu perkara: tiada makanan atau suplemen yang merupakan peluru ajaib. Sistem imun yang sihat bergantung pada tidur, pemakanan, pengurusan tekanan, and pilihan gaya hidup yang berfungsi bersama.
Walaupun begitu, penyelidikan mengenai ekstrak gamat benar-benar menarik. Berikut adalah lima cara ia boleh memainkan peranan menyokong dalam kesihatan imun.
1. Kaya dengan Sebatian Bioaktif yang Menyokong Fungsi Sel
Gamat mengandungi sekumpulan sebatian unik yang dipanggil glikosida triterpena (juga dipanggil saponin). Ini bukan nutrien harian anda—ia adalah molekul kompleks yang telah dikaji oleh penyelidik selama berdekad-dekad.
Kajian 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Marine Drugs meneliti pelbagai spesies gamat and mendapati bahawa saponin ini menunjukkan sifat imunomodulator dalam tetapan makmal1. Apakah maksudnya dalam bahasa Inggeris biasa? Pada asasnya, sebatian ini kelihatan membantu mengawal aktiviti sel imun daripada sekadar "meningkatkan" segala-galanya secara sembarangan. Fikirkan ia seperti konduktor yang membantu orkestra bermain dalam keharmonian, daripada sekadar menaikkan kelantangan.
Sistem imun manusia adalah sangat kompleks. Ia perlu tindak balas yang betul terhadap ancaman and tidak bertindak berlebihan (iaitu apa yang berlaku dalam alahan and keadaan autoimun). Sebatian dalam ekstrak gamat mungkin menyokong keseimbangan halus ini, walaupun lebih banyak penyelidikan pastinya diperlukan untuk memahami gambaran keseluruhan.
2. Menyediakan Asid Amino yang Berfungsi sebagai Blok Bangunan
Sistem imun anda sentiasa menghasilkan sel baharu—jutaan sel setiap hari. Sel darah putih, antibodi, enzim... semua ini memerlukan asid amino sebagai blok bangunan asas mereka.
Gamat padat dengan protein, and protein itu dipecahkan kepada asid amino semasa penghadaman. Walaupun anda pastinya boleh mendapatkan asid amino daripada banyak sumber pemakanan, gamat menawarkan profil yang sangat kaya termasuk glisin, asid glutamik, and arginin. Penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal of Aquatic Food Product Technology (2019) menganalisis komposisi asid amino pelbagai spesies gamat and menyatakan nilai pemakanan potensinya2.
Kini, di sinilah kita perlu bersikap realista: memakan protein daripada gamat tidak jauh berbeza daripada memakan protein daripada sumber berkualiti lain. Tubuh anda tidak peduli sama ada asid amino itu datang dari ikan, ayam, atau gamat—ia menggunakannya dengan cara yang sama. Tetapi bagi mereka kepelbagaian sumber protein mereka atau mengikuti corak pemakanan tertentu, ekstrak gamat dalam minuman herba menawarkan pilihan alternatif.
3. Mengandungi Mineral Surih yang Menyokong Pengeluaran Sel Imun
Inilah sesuatu yang sering diabaikan: sistem imun anda tidak boleh berfungsi dengan betul tanpa mineral tertentu. Kita bercakap tentang zink, selenium, zat besi, and lain-lain yang memainkan peranan penting dalam perkembangan and aktiviti sel imun.
Gamat mengumpul pelbagai mineral surih dari persekitaran laut mereka. Kajian dalam Food Chemistry (2017) mendapati bahawa tisu gamat mengandungi jumlah terukur beberapa mineral penting3. Kepekatannya berbeza bergantung pada tempat gamat itu dituai and spesies apa mereka, tetapi kehadiran mineral ini menambah profil pemakanan keseluruhan.
Walaupun begitu—and ini adalah penting—jumlah dalam ekstrak gamat mungkin tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan harian anda. Fikirkan ia sebagai faktor penyumbang dan bukannya satu-satunya sumber anda. Anda masih memerlukan diet yang pelbagai dengan banyak sayur-sayuran, bijirin penuh, and makanan padat nutrien yang lain.
4. Mungkin Mempunyai Sifat Antioksidan
Baiklah, "antioksidan" telah menjadi perkataan buzz sehingga ia hampir hilang maksudnya. Tetapi konsep asas adalah kukuh: badan kita menghasilkan molekul tidak stabil yang dipanggil radikal bebas sebagai bahagian biasa metabolisme. Apabila ini terkumpul secara berlebihan, ia boleh menyebabkan apa yang dipanggil tekanan oksidatif, yang mungkin memberi kesan kepada fungsi imun dari semasa ke semasa.
Ekstrak gamat telah menunjukkan aktiviti antioksidan dalam pelbagai kajian. Penyelidikan dari 2020 dalam International Journal of Molecular Sciences meneliti peptida yang diperoleh daripada gamat and mendapati ia mempamerkan sifat antioksidan dalam ujian makmal4. Para penyelidik menyatakan bahawa peptida ini berpotensi menyokong kesihatan sel, walaupun mereka menekankan keperluan untuk lebih banyak penyelidikan untuk memahami kesan dunia sebenar.
Apa yang menarik ialah kaedah pemprosesan yang berbeza nampaknya mempengaruhi sebatian antioksidan ini secara berbeza. Cara gamat disediakan—sama ada ia dikeringkan, diekstrak, atau digabungkan dengan herba—boleh memberi kesan kepada sebatian mana yang kekal aktif and bioavailable.
5. Penggunaan Tradisional Bersama Herba Penyokong Imun
Yang ni agak berbeza sebab ia mengenai sinergi dan bukannya gamat bertindak sendiri. Dalam perubatan tradisional Cina and amalan penyembuhan Asia yang lain, gamat biasanya digunakan bersama pelbagai herba, bukan secara berasingan.
Banyak minuman herba yang menyertakan ekstrak gamat juga mengandungi bahan-bahan seperti halia, buah goji, ginseng, atau tumbuh-tumbuhan lain dengan sifat yang disokong penyelidikan mereka sendiri. Halia, sebagai contoh, telah dikaji secara meluas untuk sebatian bioaktifnya. Ulasan 2013 dalam International Journal of Preventive Medicine membincangkan pelbagai sifat halia termasuk potensi kesan imunomodulatornya5.
Soalan yang diterokai oleh para penyelidik sekarang ialah sama ada terdapat kesan sinergistik—adakah bahan-bahan ini berfungsi lebih baik bersama-sama daripada secara berasingan? Ia adalah kawasan yang sukar untuk dikaji kerana anda perlu mengasingkan pembolehubah dengan teliti, tetapi amalan tradisional menggabungkan bahan-bahan mencadangkan nenek moyang kita mungkin berada pada sesuatu.
Garis Bawah
Dengar, saya tidak akan memberitahu anda bahawa minum ekstrak gamat akan merevolusikan kesihatan anda atau menghalang anda daripada jatuh sakit. Itu tidak jujur, and terus terang, itu bukan cara pemakanan berfungsi.
Apa yang boleh kita katakan ialah gamat mengandungi pelbagai sebatian—saponin, asid amino, mineral, and peptida antioksidan—yang dicadangkan oleh penyelidikan mungkin menyokong aspek fungsi imun. Ia telah digunakan secara tradisional selama berabad-abad, and sains moden mula memahami beberapa mekanisme yang mungkin menjelaskan sebabnya.
Jika anda berminat untuk mencuba minuman herba dengan ekstrak gamat, anggap ia sebagai satu komponen pendekatan kesihatan yang lebih luas. Ikuti asasnya: tidur yang cukup, pengurusan tekanan, pergerakan biasa, banyak sayur-sayuran and buah-buahan, kekal terhidrat, and mengekalkan hubungan sosial. Asas-asas itu jauh lebih penting daripada mana-mana makanan tunggal atau suplemen.
And seperti biasa, jika anda mempunyai masalah kesihatan tertentu or sedang mengambil ubat, berbincanglah dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum menambah suplemen baharu pada rutin anda. Beberapa sebatian semula jadi boleh berinteraksi dengan ubat, and nasihat individu sentiasa lebih baik daripada cadangan umum.
Rujukan
- Kalinin, V.I., Silchenko, A.S., Avilov, S.A., et al. (2018). "Sea cucumber triterpene glycosides: Structures and biological activities." Marine Drugs, 16(1), 22. https://www.mdpi.com/1660-3397/16/1/22 ↩︎
- Hossain, A., Dave, D., & Shahidi, F. (2019). "Northern sea cucumber (Cucumaria frondosa): A potential candidate for functional food, nutraceutical, and pharmaceutical sector." Journal of Aquatic Food Product Technology, 28(5), 460-481. ↩︎
- Zhao, Q., Xue, C.H., Li, Z.J., et al. (2017). "Nutritional composition and bioactive components of sea cucumber." Food Chemistry, 237, 863-869. ↩︎
- Liu, X., Zhang, M., Jia, A., et al. (2020). "Purification and characterization of antioxidant peptides from sea cucumber." International Journal of Molecular Sciences, 21(11), 4100. ↩︎
- Mashhadi, N.S., Ghiasvand, R., Askari, G., et al. (2013). "Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical activity: Review of current evidence." International Journal of Preventive Medicine, 4(Suppl 1), S36-S42. ↩︎
*Penafian: Artikel ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja and bukan merupakan nasihat perubatan. Maklumat yang dikemukakan adalah berdasarkan penyelidikan yang tersedia and penggunaan tradisional. Sentiasa berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan yang berkelayakan sebelum membuat perubahan pada Rejimen kesihatan anda.*